Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur
Sujet: Filets de tilapia à l’orientale Jeu 22 Avr 2010, 06:18
Une marinade toute simple combine les saveurs de la clémentine, du gingembre et de l’ail pour rehausser subtilement la chair délicate du tilapia.
Ingrédients pour deux
Marinade 1/2 c. à thé de miel 1 c. à thé de sauce hoisin 1 c. à soupe de sauce tamari légère 1 c. à soupe d’huile de sésame 1 c. à soupe d’huile de canola Le jus de 1 clémentine 2 gousses d’ail, tranchées 4 tranches de gingembre, hachées
Sauce Le jus de 1 clémentine ½ c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
Préparation • Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade et bien mélanger. Y faire macérer les filets 2 h au frigo ou 1 h à la température de la pièce. • Retirer du frigo 30 min avant la cuisson. • Cuire les filets dans une poêle chaude 2 ou 4 min et les garder au chaud. • Filtrer la marinade dans une petite casserole et y intégrer les ingrédients de la sauce. • Chauffer sur feu moyen jusqu’au point d’ébullition. • Servir les filets, nappés de sauce, avec du riz et une salade.
Dune55
Messages : 69134 Date d'inscription : 15/04/2009
Sujet: Re: Filets de tilapia à l’orientale Ven 23 Avr 2010, 06:52
Sujet: Filets de tilapia à l’orientale 
Jeu 22 Avr 2010, 06:18
Merci pour la recette Messidor