Soupe-repas aux lentilles

Soupe-repas aux lentilles

3 1/2 tasses de bouillon de poulet
1 boite 28 onces de tomates italiennes
2 branches de céleri en dés
1 oignon haché finement
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 tasse de lentilles vertes

Tranches de pain
Fromage râpé au goût ( suisse, mozzarella ou cheddar)

Chauffer l’huile dans un chaudron, ajouter l’oignon, le poireau et le céleri, cuire quelques minutes, couper grossièrement les tomates et ajouter avec le jus de la boite, ajouter le bouillon de poulet et les lentilles, laisser mijoter 45 minutes à feu doux. Saler et poivrer, ajouter les fines herbes, persil, basilic.

Verser la soupe dans des bols, ajouter une tranche de pain, parsemer de fromage suisse râpé (j'ai mis du fromage suisse et du havarti au jalapeno. Faire dorer au four.