Sujet: Décoration d'assiette pour présenter des asperges Mar 02 Juin 2009, 08:31
Des belles petites asperges parés à la française, coupés de la même longueur, moi je les cuits juste 5 à 6 minutes pour qu'elles restent croquantes, dans l'eau salé et refroidie les asperges en fin de cuisson pour conserver sa belle couleur et placer ensuite sur un essuies-tout pour assécher.
Une bague de courgette jaune le centre enlevé pour le nombre d'asperges que nous voulons y mettre (6-8)
Et du persil
Dernière édition par Dune55 le Sam 28 Avr 2012, 11:23, édité 3 fois
Craterelle
Messages : 12832 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Québec
Sujet: Re: Décoration d'assiette pour présenter des asperges Mar 02 Juin 2009, 08:50
Très bonne idée, Dune.
Dune55
Messages : 69166 Date d'inscription : 15/04/2009
Sujet: Re: Décoration d'assiette pour présenter des asperges Mer 03 Juin 2009, 08:17
Merci Craterelle, parfois ça ne prend pas grand-chose pour donner un petit + à la présentation d'une assiette, seulement le fait de déposer du persil fraichement haché autour de l'assiette lui donne un beau look
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Sujet: Re: Décoration d'assiette pour présenter des asperges
Sujet: Décoration d'assiette pour présenter des asperges 
Mar 02 Juin 2009, 08:31
Merci Craterelle, parfois ça ne prend pas grand-chose pour donner un petit + à la présentation d'une assiette, seulement le fait de déposer du persil fraichement haché autour de l'assiette lui donne un beau look