Dentelles aux amandes - tuiles

DENTELLES AUX AMANDES


1/2 tasse de cassonade
3 cuil. à table de sirop de maïs
1/3 tasse de beurre
1/2 cuil. à thé d'essence de vanille ou d'amandes
1/3 tasse de farine tout-usage
1/2 tasse d'amandes blanches moulues grossièrement
2 cuil. à table de flocons d'avoine

Dans un petit chaudron faire fondre le beurre avec la cassonade et le sirop de maïs sur un feu doux. Lorsque la cassonade et le beurre sont fondus et bien mélangés ajouter la vanille, saupoudrer la farine, bien mélanger, ajouter les flocons d'avoine et la poudre d'amandes grossière. Bien mélanger le tout. Préchauffer le four à 350°F, mettre un papier parchemin sur une plaque à biscuits, mettre environ 1 cuil. à thé comble pour chaque dentelle, ne pas faire plus que 3 ou 4 dentelles à la fois, les dentelles s'étendent beaucoup en cuisant, lorsque les bords sont bien dorés, environ après 5 minutes de cuisson, retirer du four, attendre quelques secondes avant de retirer avec une spatule que les dentelles durcissent un peu, vous pouvez les mouler sur un manche de bois rond avant le durcissement complet. Décorer avec du chocolat fondu, se garde environ 5 jours dans un contenant hermétique, à l'abri de l'humidité. Très joli pour accompagner une crème glacée ou un sorbet.

Tu fais de belles choses! J'en ai fait une seule fois et c'était avec M.Clément le prof en pâtisserie à l'ITHQ....beau et bon souvenir!