Pâtes et sauce tomates, légumes et poulet

Pâtes et sauce tomates, légumes et poulet


1 litre (4 tasses) pâtes au blé entier
5 ml (1 c. à thé) huile d’olive
2 poitrines de poulet crues, en dés
500 ml (2 tasses) mélange de légumes congelés
(Arctic Garden pour spaghetti)
500 ml (2 tasses) sauce tomate
250 ml (1 tasse) fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

Cuire les pâtes selon les directives de l’emballage.

Entre-temps, chauffer l’huile à feu moyen.
Ajouter le poulet en dés et cuire jusqu’à ce que la couleur rose disparaisse à l’intérieur, soit environ 5 minutes.

Ajouter les légumes et cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Ajouter la sauce et cuire 10 minutes.

Ajouter les pâtes à la sauce en mélangeant et diviser en 4 portions.
Couvrir de fromage et servir.

(source: Fondation des maladies du coeur)