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 Canapés au Roquefort et châtaignes

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MessageSujet: Canapés au Roquefort et châtaignes   Canapés au Roquefort et châtaignes Icon_minitimeVen 03 Sep 2010, 21:04

Canapés au Roquefort et châtaignes

Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 16 (120)

Pour 6 personnes

1/2 livre de fromage Roquefort
2 c. soupe de beurre mou
3 c. soupe de fromage en crème
1 boîte de châtaignes, égouttées
sel et poivre
poivre de Cayenne
paprika

Mettre le fromage Roquefort dans un mortier ou un bol à mélanger. Défaire le fromage en pommade, ajouter le beurre mou et le fromage en crème. Bien mélanger le tout.

Mettre en purée 4 châtaignes et ajouter la purée de châtaigne au mélange de fromage.

Assaisonner au goût.

Étendre le mélange de fromage sur les tranches de pain grillées.

Décorer avec des châtaignes et des champignons marinés au vinaigre.

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Canapés au Roquefort et châtaignes
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