Grands-pères au poulet (restes) de Messidor

La pâte est une version santé d’une recette de Moua (poulet pronto). Je l'ai essayée en plusieurs versions (au cari, au poisson) et c'est toujours délicieux. Facile aussi.



Ingrédients pour quatre
2 carottes moyennes, en bâtonnets
1/2 poivron rouge, en cubes
1 courgette, en rondelles
4 c. à soupe rases de margarine non hydrogénée
2 tranches d’oignon rouge, hachées finement
1 gousse d’ail, hachée finement
4 c. à soupe combles de farine
1 c. à thé d’estragon séché
2 tasse (500 ml) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) (ou un peu plus)de poulet cuit, en cubes
Sel et poivre au goût

Pâte à grands-pères
1 tasse (250 ml) de farine non blanchie
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
2 c. à soupe d’huile de margarine non hydrogénée
1/2 tasse (125 ml) de lait de soja sans sucre

Préparation
•La cuisson se fait dans un four à 400 °F (200 °C).
•Dans une marguerite, faire cuire à la vapeur les carottes et le poivron 5 min, ajouter les tranches de courgette et cuire encore 5 min. Réserver.
•Préparer la sauce en faisant fondre la margarine, y attendrir les dés d’oignon puis incorporer l’ail et cuire 1 min.
•Saupoudrer de farine et de l’estragon, bien mélanger, verser le bouillon et laisser épaissir.
•Ajouter le poulet cuit et les légumes.
•Verser dans un plat allant au four.
•Pour la pâte, dans un bol, réunir la farine, le sel et la poudre à pâte. Ajouter la margarine et couper avec un coupe-pâte, puis mouiller avec le lait et bien mélanger.
•Déposer cette pâte par cuillerées sur la sauce.
•Enfourner et cuire 30 min.

:vin: ... Messidor, c'est certain que je vais l'essayer

Re-Dune et Re- Bicyclette,

Je crois utile d'ajouter une petite précision.
La recette est pour quatre. Sur le sujet des Menus du jour (11 juin), j'avais très peu de sauce, je me suis donc contentée de séparer la recette de pâte en deux, ce qui m'a donné quatre boulettes de pâte, donc quatre grands-pères.
Mais évidemment, ça se réchauffe très bien si vous faites la recette entière.

Bon appétit!

Une façon élégante de passer les reste de poulet et économique bravo.