Recettes Asiatique !!

Je placerai toutes mes recettes dans ce lien !!

Je viens tout juste de terminer des cours de cuisine Asiatique et j'ai adoré .
Je vais vous mettre quelques recettes.

Tsunami Salade (salade santé) 100gr. de vermicelle (sotanghon) c'est du vermicelle transparent pas le vermicelle de riz 3-4 tasses d 'eau chaude 1/2 tasse de vinaigre de riz 4 c table de sauce de poisson 3 c table de sucre 1/2 c thé de "sambal oeleck" (pâte de piment piquant) 1/2 tasse de coriandre fraîche hâché 1 tasse de crabe ou crevette ou poulet cuit 2 tomates rouges 1/2 tasse d'échalotte hâché 1 mangue ou 1 petite bte d'ananas 1/2 pouce de gingembre hâché 2 c table d'algues " wakami ou hijiki séchés " hâchés Lime au goût pour arroser le tout Préparation Tremper les vermicelles dans l'eau bouillante pendant environ 3 à 4 minutes. Égoutter et couper Tremper les algues dans l'eau chaude 10 minutes Dans un bol à salade, mélanger le vinaigre, sucre, sauce au poisson et sambal oeleck Couper les tomates et la mangue. Ajouter le reste des ingrédients Goûter et rectifier l'assaisonnement à votre goût P.S Ne pas réfrigérer car les nouilles vont durcir. Et pour les aliments à couper c'est toujours une question de goût pour la grosseur Bonne Appétit

Croyez-moi cela n'a rien à voir avec les biscuits du resto
Ça goûte le ciel et très très façile à réaliser

Biscuits aux amandes (chinois)

3 tasses de farine tout usage (tamisé)
1 tasse de sucre (ou moitié sucre brun et blanc)
1/2 c thé de sel
1 c thé d'essence d'amandes
1/2 tasse d'amandes éffilés pour garnir (facultatif)
1 tasse de beurre ou graisse Crisco (on ne peut pas mettre de la margarine à cause de la texture)
2 c thé de poudre à pâte
1 c thé de bicarbonate de soude
2 gros oeufs légèrement battus
Colorant (facultatif)

Ingrédients

Mélanger la farine, sucre, sel, poudre à pâte et bicarbonate
Couper le beurre dans ce mélange jusqu'à ce que ça ressemble à du fromage en grains(en fait c comme quand vous mélanger votre pâte à tarte)
Mélanger les oeufs, l'essence et le colorant...ensuite mettre dans vos ingrédients sec faite un ti-puit au centre
Si vous aimez beucoup les amandes vous pouvez en écraser dans votre mélange de pâte
Mélanger la pâte avec vos mains pour en faire des petites boulettes (donne environ 48 boulettes)
Placer les boulettes sur une plaque à biscuit... mettre du papier alluminium ou parchemin
Déposer les boulettes à 2 pouces d'espace (sinon avec la cuisson ils vont se toucher) et presser avec le doigt
Badigeonner avec le mélange d'oeuf que vous aurez garder (un peu du mélange ) et décorer d'amandes
Faire cuire au four à 350 F jusqu'à ce que le dessus deviennent doré à brun (environ 10 minutes tout dépend de chaque fourneau)
Servir avec un bon thé au gingembre
Pour ce qui est du colorant je trouve que c'est une excellente idée pour le temps des Fêtes.

ET VOICI LE SECRET DU CHEF
Remplacer 3 c table de farine par 3 c table de farine de Tapioca

Bonne Appétit

A l'avenir je ferai un post pour chaque recette

Merci a Lyna pour ses explications

Merci beaucoup Misa pour tes belles recettes

Ca me fait bien plaisir de les partager avec vous tous. Comme on dit c'est donnant donnant les gens sont tellement généreux et gentil de prendre du temps pour inscrire de belles recettes...je fais de même