Beurre à l’ail

Invité

Beurre à l’ail

Pol Martin - Télé Cuisine - No. 17

1/2 livre de beurre non salé, à la température de la pièce
2 c. soupe de persil frais, haché fin
1 c. soupe de cerfeuil
4 à 5 gousses d'ail, écrasées et hachées fin
sel
poivre du moulin
quelques gouttes de sauce Worcestershire
1 c. soupe d'échalotes sèches, hachées fin
jus d'1/4 de citron

Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol, (mettre le beurre dans un bol à mélanger, bien écraser, ajouter l'ail, ajouter le persil, ajouter le jus de citron et la sauce Worcesteshire, sel et poivre au goût) bien mélanger les ingrédients.

Mettre le beurre au centre d'une feuille de papier d'aluminium, plier le papier en deux, rouler le beurre dans le papier d'aluminium, sceller les extrémités.

Le beurre se conserve 3 mois au congélateur.

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