Biscuits scintillants aux pépites de caramel

biscuits scintillants aux pépites de caramel


¾ tasse de beurre
¾ tasse de sucre
1 œuf
1 cuil. à thé d’essence de vanille
2 tasses de farine tout-usage
1 ½ cuil. à thé de poudre à pâte
¼ cui. À thé de bicarbonate de soude
½ tasse de pépites de caramel

Sucre Demerara ou sucre granulé pour la décoration

Préchauffer le four à 350°

Fouetter le beurre, le sucre et l’œuf jusqu’à ce que le tout soit mousseux, ajouter la vanille. Tamiser les ingrédients secs et les ajouter, bien mélanger. Ajouter les pépites et mélanger le tout avec une cuillère de bois.

Former 24 boules d’égales grosseur, mettre sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, écraser légèrement avec le fond d’un verre, tremper le verre dans le sucre demerara pour ne pas qu’il colle.

Cuire 10 à 12 minutes, ne pas trop cuire, saupoudrer de sucre pendant que les biscuits sont encore chauds à la sortie du four.