Pause amicale et gourmande
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| | | Poisson en papillote |  |
| | | Auteur | Message |
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Dune55
Messages : 69167
Date d'inscription : 15/04/2009
 |  Sujet: Poisson en papillote  Sam 22 Jan 2011, 07:33 | |
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 Poisson en papillote
2 filet de poisson au choix, moi du tilapia
1/2 tasse d'oignons coupés en petits cubes
1 tasse de champignons coupés en petits cubes
1/4 de tasse de poireau coupés en petits cubes
1/4 de tasse de pommes coupées en petits cubes
1/4 de tasse de céleri coupés en petits cubes
1/4 de tasse de piment vert coupés en petits cubes
1 gousse d'ail dégermée et pressée
1 c. à table de feuilles de céleri haché
Une pincée de poivre de cayenne
½ c. à thé de jus de citron facultatif * par portion
1 c. à soupe d'huile * par portion
poivre du moulin
Cuire légèrement les oignons dans un peu d'huile et de beurre.
Ajouter les champignons, l'ail, le poireau, les pommes, le céleri et le piment vert
Cuire 1 minute
ajouter l'ail, les feuilles de céleri et une pincée de poivre de cayenne
Cuire 1 minutes
Préchauffer le four à 425 °
Prendre 2 feuilles de papier aluminium
Déposer un filet sur chacune d'elle
Saler un peu et poivrer le poisson
Séparer et déposer la moitié de la préparation sur chacun des filets
Mettre le jus de citron (facultatif)
Mettre l'huile
Fermer le papier d'aluminium pour faire une papillote
Mettre au four à peu près 12-15 minutes ça dépend de l'épaisseur du poisson
Si la papillote est bien scellée, ça va gonfler donc attention pour ne pas vous brûler lorsque vous allez l'ouvrir
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|  | | Cloo
Messages : 654
Date d'inscription : 29/12/2010
Localisation : Montréal
| | Sujet: Re: Poisson en papillote Sam 22 Jan 2011, 08:40 | |
| Je suis en train de faire mon menu de la semaine... je l'essaie, c'est certain! |
| | | | Cloo
Messages : 654
Date d'inscription : 29/12/2010
Localisation : Montréal
| | Sujet: Re: Poisson en papillote Mar 25 Jan 2011, 19:31 | |
| On l'a fait ce soir... excellent!  |
| | | | Dune55
Messages : 69167
Date d'inscription : 15/04/2009
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| | Sujet: Re: Poisson en papillote | |
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| | | | | | Poisson en papillote | |
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