Petits pains brown n'serv

Les meilleurs petits pains que j'ai fait à date:)


Petits pains brown n'serv


Portions: 16 gros ou 30 petits

Ingrédients


3/4 tasse (180 ml) de lait tiède
1/2 tasse (125 ml) d’eau tiède
1 c. à thé (cc) + 3 c. à soupe de sucre
1 1/2 c. à thé (cc) de sel
2 c. à soupe de graisse fondue
1 oeuf battu
4 tasses (480 gr) de farine
2 1/4 c. à thé (cc) de levure instantanée


Dans la cuve du mélangeur sur socle, mettre le lait, l'eau, le sucre, le sel, la levure, l'oeuf
et la graisse. Mélanger légèrement. Ajouter la farine et mélanger avec
le crochet pétrisseur. Pétrir environ 5 minutes ou jusqu'à avoir une
belle boule élastique. (À défaut d'avoir un batteur sur socle j'ai tout mis les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et mis au cycle "dough")
Déposer dans un bol huilé et faire lever dans un endroit tiède environ 1h30 ou au double du volume.

Diviser la pâte en 16 portions (moi 30 petits pains) et laisser reposer 10 minutes. Former des boules et déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin. Recouvrir d'un linge propre et laisser lever environ 40 minutes.

Préchauffer le four à 500°F (260°C) et y enfourner le pain. Cuire jusqu'à belle coloration environ 15 minutes. (J'ai fait cuire 450°F /235°C) environ 10 minutes pour 30 petits pains)

Source: Fil et fouet

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2011/02/petits-pains-brown-nserve-map.html

Bye!

je les ai fait il son tout a fait délicieux