pour la crépine,mettre dans un eau bouillante. refroidir et l'égoutter.
.(de cette façon une partie du gras et enlevé).
étaler la crépine et couper les extrémités.
dégraisser et couper presque en 2 le rôti de dinde.
préparer votre rôti farci:
sur 1 coter ajouter les feuilles de basilic. sur l'autre coter écraser avec une petite spatule le foie gras sur 1 partie du rôti de dinde. et mettre les feuilles de basilic dessus le foie gras. fermer avec la crépine. parsemer d'aromates séchés.
dans un plat au four y ajouter:
10 cl d'eau ou vin blanc + le rôti de dinde farci.
cuisez à th 180°C chaleur tournante 40/50 minutes.
arroser avec une c à soupe souvent.
ajouter les haricots verts et l’échalote. cuisez 10 minutes au four.
dressez vos assiettes et resservez.
** BON APPÉTIT A TOUS ** Cuisinette.
rôti de dinde farci au foie gras/basilic
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