Potage courges et pommes

Potage courges et pommes
Donne une grosse quantité, idéale pour réception

2 cuil. à soupe de beurre
1 poireau émincé
1 gousse d'ail hachée
1 carotte en morceaux
2 branches de céleri en morceaux
1 courge musquée en morceaux
1 courge spaghetti cuite
6 tasses de bouillon de poulet
2 pommes granny smith en morceaux
sel et poivre
1 cuil. à thé de poudre de cari
1/2 tasse de crème 15%
1 cuil. à soupe de ciboulette fraîche hachée

Faire revenir le poireau et l'ail dans le beurre, ajouter les légumes et le bouillon de poulet.
Cuire à couvert environ 15 minutes, ajouter les pommes, saler et poivrer, ajouter le cari. Cuire encore
5 ou 6 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Passer au robot culinaire ou au pied mélangeur pour obtenir
une belle texture lisse, ajouter la crème et la ciboulette.

On peut congeler par portion avant d'ajouter la crème.

Ça doit être bon ça madame......



Je pense que je vais la faire .



Merci.

Nous étions 10 personnes et il en est resté, par contre je n'ai pas servi des gros bols car nous avions beaucoup de choses à manger.

Mais ça se congèle très bien en portion avant d'ajouter la crème.