Steak d'automne et courge spaghetti

Steak d'automne et courge spaghetti

4-6 portions
prévoir 1 heure


1 courge spaghetti
1/8 tasse de sauce soya



J'avais 3 petits steaks au poivre déjà cuits et une courge spaghetti reçu en cadeau.J'ai cuit la courge selon la méthode de Lyna

https://www.pauseamicale.com/t15256-cuisson-de-la-courge-spaghetti?highlight=courge#179757 soit 45 minutes à 350F,coupées en deux,grattées et badigeonnées d'huile d'olive.J'ai mis sur une tôle,peau en dessous,recouvert d'un papier aluminium sans serrer.On laisse un peu refroidir et on gratte la chair avec une fourchette et on met le 1/8 de tasse de soya dessus..Après on commence le stir-fry.







3 petits steaks au poivre cuits saignants,en lanières(on peut prendre des lanières en paquets et les cuire,en poivrant bien)
3 échalottes vertes
3 carottes épluchées,tranchées en biais
2 grosses gousses d'ail hachées
1 casseau de champignons,en tranches
sel
3 c table d'huile d'olive (2X fois)



Dans un wok faire chauffer l'huile d'olive et sauter les carottes pour les colorer,on met un couvercle 3-4 minutes à feu moyen pour bien les cuire.On enlève le couvercle,on remet le feu au plus fort et on met les échalottes et l'ail.On verse dans un plat de coté.



On remet le wok au feu avec les 3 autres c table d'huile.On saute les champignons en salant légèrement.Quand l'eau des champignons est évaporée,on met les lanières de steak cuites pour les réchauffer.On ajoute les carottes/ail/échalottes.







On sert un nid de courge avec le steak aux légumes autour.