1 paquet de 227 g (8 oz) de figues séchées tendres de type Blue Ribbon (je dirais 1 paquet et demi)
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
Le jus de 1/2 citron
Pâte à biscuits
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cinq épices moulues
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
60 ml (1/4 tasse) de cassonade
1 oeuf
30 ml (2 c. à soupe) de lait, environ
Préparation Garniture aux figues
1. Au robot, réduire tous les ingrédients en purée. Réserver.
Pâte à biscuits
1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les épices. Réserver.
2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Former deux boules avec les mains. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.
3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin.
4. Sur une surface de travail enfarinée, abaisser chaque boule de pâte en un rectangle de 35 X 10 cm (14 X 4 po). Répartir la garniture aux figues sur la longueur au centre de chaque rectangle. Rouler en partant du côté le plus long pour former un cylindre. Placer le joint en dessous du rouleau et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir le rouleau légèrement. Couper chacun en 10 biscuits et les placer sur la plaque. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.
Note personnelle: Supers bons biscuits mais manquait un peu de figues alors j'ai mentionné plus haut d'ajouter un demi paquet de figues. (ou 125 g de plus environ)
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
Sujet: Re: Biscuits aux figues Sam 14 Jan 2012, 17:49
Quelle belle recette, il va falloir la relire tranquillement parce que sans photo je ne me représente pas comment sont ces bicuits et comment procéder .. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Sujet: Biscuits aux figues 
Dim 08 Jan 2012, 13:04
