Fèves au lard à l'érable à la mijoteuse

Des fèves au lard qui sont excellentes et juste bien sucrées, encore une belle recette de Ricardo:)



Fèves au lard à l'érable à la mijoteuse

Portions: 14 petits pots de 1 tasse/250 ml

Ingrédients


4 tasses (1 sac de 907 gr/2 lbs) de haricots blancs secs ou haricots Navy
Eau de trempage
6 tasses ( 1.5 litre) d’eau froide (pour la cuisson)
1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
1/2 tasse (125 ml) de ketchup
1/2 lb (225 gr) de lard salé entrelardé, sans la couenne et coupé en lardons
2 oignons, hachés grossièrement
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé (cc) de poivre moulu



Placer les haricots dans un grand bol. Couvrir d’eau et faire tremper
pendant une nuit à la température ambiante. Ajouter de l’eau au besoin
afin que les haricots soient toujours bien couverts. Rincer et égoutter.
Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Cuire de 8 à 9 heures à température basse ou environ 6 heures à température élevée. Rectifier l’assaisonnement.
*Les fèves au lard seront meilleures le lendemain, une fois qu’elles auront absorbé le liquide

Source: Ricardo

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2012/01/feves-au-lard-au-sirop-derable-la.html

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