Crème de chou-fleurs maison

2 c à soupe de beurre

250 ml de poireau haché ( partie vert tendre )

2 gousses ail en morceaux

4 tasses de chou fleur en bouquet

1 tasse de pommes de terre en morceaux

1L500 (6 tasses) de bouillon de poulet maison

4 c à soupe de lait en poudre

des petits bouquets de chou fleur

persil

sel poivre

Fondre du beurre, 2 c à soupe , et fondre les verts de poireaux émincés ainsi que l’ail.Ajouter le chou fleur , les pommes de terre et le bouillon de poulet.Porter à ébullition et laisser mijoter 20 à 30 minutes couvert .Retirer du feu, passer au pied mélangeur , ajouter le lait en poudre , mélanger .Ajouter des minis bouquets de chou-fleur et du persil haché . Couvrir la casserole les minis bouquets cuiront juste avec la chaleur résiduelle