Sujet: Plateau de fromages - sapin de Noël et couronne Sam 01 Déc 2012, 15:12
photo et source recette Kraft
30 portions de 1/30 de la recette (60 g) chacune
200 g de cheddar extra-fort Cracker Barrel, coupé en cubes de 3/4 po 200 g de cheddar marbré P'tit Québec, coupé en cubes de 3/4 po 200 g de cheddar blanc très doux P'tit Québec, coupé en cubes de 3/4 po 200 g de havarti Cracker Barrel, coupé en cubes de 3/4 po 100 g de Mozzarella P'TIT QUÉBEC, coupé en cubes de 3/4 po 1 lb (450 g) de raisins verts et 1 lb (450 g) de raisins rouges sans pépins 1 paquet (40 g) de brins de thym frais 2 c. à soupe de tartinade de fromage à la crème Philadelphia 2 c. à soupe de persil frais, finement haché 1 morceau (2 po) de branche de céleri
DISPOSER les cubes de fromage et les raisins en rangées sur une assiette de service ou sur une planche à découper afin que le tout ressemble à un sapin de Noël, en finissant par une rangée de mozzarella au sommet de l'arbre.
AJOUTER les brins de thym entre les rangées, comme l'illustre la photo.
ROULER la tartinade de fromage à la crème en boules. Recouvrir celles-ci de persil et les placer au sommet de l'arbre. Mettre le morceau de céleri au pied de l'arbre pour former le tronc
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Dune55
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Sujet: Re: Plateau de fromages - sapin de Noël et couronne Mer 19 Nov 2014, 20:51
photo et source recette Kraft
Plateau de fromages en forme de couronne
2 paquets (40 g chacun) de brins de romarin frais 200 g de fromage cheddar Cracker Barrel Jalapeño, coupé en cubes de 3/4 po 200 g de fromage Cheddar marbré P'tit Québec, coupé en cubes de 3/4 po 200 g de fromage Cheddar P’tit Québec, coupé en cubes de 3/4 po 200 g de fromage Cheddar Herbes et ail Cracker Barrel, coupé en cubes de 3/4 po 12 olives kalamata 5 olives vertes farcies 2 lanières de poivron rouge
Déposer un cercle de 10 po de papier sulfurisé dans une grande assiette de service. Disposer les brins de romarin sur le pourtour du papier sulfurisé. Garnir le romarin des cubes de fromage et des olives comme sur la photo. Ajouter les lanières de poivron pour former le ruban.
Sujet: Plateau de fromages - sapin de Noël et couronne 
Sam 01 Déc 2012, 15:12
