Crêpes de tortillas

2 c à soupe de sucre, divisées
1 1/2 tasse de fraises fraîches tranchées (ou autres fruits en tranches)
4 grandes tortillas de blé (moi 9 grains)
1/2 tasse de tartinade de fromage à la crème Philadelphia
1 œuf
2 c à soupe de lait
1 c à soupe d'huile ou beurre
2 c à soupe de sirop d'érable (moi au goût)

Réserver 2 c à thé de sucre. Enrober les fraises du sucre restant.
Etaler la tartinade de fromage à la crème sur les tortillas. Mettre 1/4 de tasse de fraises sur chaque tortilla; replier en deux.
Battre l'œuf, le lait et le sucre réservé dans un moule à tarte jusqu'à homogénéité.
Chauffer l'huile ou le beurre dans une grande poêle à feu mi-vif. Tremper les tortillas garnies, une à la fois dans le mélange
d'œuf; les cuire 1 min environ de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Garnir des fraises restantes
et arrosées de sirop d'érable.
Portions: 4
Source: Qu'est-ce qui mijote