Burgers de dinde épicés avec olives et feta

source;pinchmysalt
Burgers de dinde épicés avec olives et feta

2 gousses d'ail moyennes rapées
1 1/2 c thé de gros sel
1 1/2 livre de dinde hachée
1/4 tasse de coriandre fraiche hachée
1/4 tasse d'aneth frais haché
2 c table d'huile d'olive
2 c thé de paprika doux
1 1/2 c thé de cumin moulu
1/2 c thé de coriandre moulue
1/4 c thé de cayenne
1/3 tasse de feta en miettes
1/3 tasse d'olives vertes hachées
sauce tzatziki pour le service

Faire une pâte avec l'ail et le sel au mortier.
Défaire la viande de dinde hachée dans un grand bol et mixer avec la pâte d'ail,la coriandre fraiche,l'aneth,l'huile d'olive,le paprika,le cumin,la coriandre moulue,la cayenne,le feta et les olives.Faire 6 boulettes de 1 pouce d'épais.Réfrigérer,sans couvrir entre 20 minutes et 4 heures.

Griller environ 4-6 minutes de chaque coté (165F)
Garnir de tzaziki servir avec de la laitue tendre dans un pain plat de style pita.