Martini au melon d'eau

Environ 4 1/2 tasse de melon d'eau pelé, épépiné et coupé en gros cubes

1/3 tasse de sucre extra-fin

2 c à table de jus de lime

1 1/4 tasse de vodka

Morceaux de melon d'eau coupés en pointes

Feuilles de menthe

jus de lime et sucre pour givré le verre si vous le voulez

Dans une grand bol, mettre les cubes de melon d'eau.  Ajouter le sucre et le jus de lime et mélanger pour bien

enrober les cubes de melon.  Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et réfrigérer de 30 minutes à 1 hre.

Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire en purée la préparation de melon d'eau refroidie et la vodka. 

(vous pouvez préparer le martini à l'avance et le couvrir. Il se conservera jusqu'à 4 hres au réfrigérateur.)

Au moment de servir, répartir le martini dans les verres que vous avez givré préalablement avec du sucre.  Ajouter

les pointes de melon d'eau et les feuilles de menthe.

Source:  Barbecue et cuisine d'été de Coup de Pouce