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| | Pétoncles grillés sur le bbq, sauce crèmeuse | |
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Lyna Admin
Messages : 42201 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Pétoncles grillés sur le bbq, sauce crèmeuse Dim 14 Juil 2013, 07:41 | |
| 8 gros pétoncles Marinade: 2 cuil. à thé d'huile d'olive 1/3 tasse de vin blanc 1 gousse d'ail finement hachée ou une tige de fleur d'ail 1/3 tasse de crème 15% 1/2 cuil. à thé de farine délayée dans un peu d'eau froide sel et poivre 1 cuil. à soupe de persil frais haché Pulser les ingrédients de la marinade dans un petit robot, verser sur les pétoncles, couvrir et réfrigérer 6 à 8 heures, tourner au bout de 2 ou 3 heures. Bien égoutter et éponger les pétoncles, badigeonner d'huile d'olive et cuire à feu vif sur le bbq environ 3 minutes de chaque côté pour bien saisir, faire bouillir la marinade durant quelques minutes, ajouter la crème, ramener à ébullition,épaissir avec la farine, ajouter le persil et servir. _________________ |
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