Saucisses Campagnardes :

1 kg. de porc haché maigre
1/2 ta. oignons hachés finement
1 1/2 c.thé de sel (on demandait 4 c.thé = beaucoup trop salé.)
3/4 c.thé cannelle moulue
1/2 c,thé de clous de girofle moulu
4/5 ta. (225 ml.) eau froide

1) Mettre dans un bol les 5 premiers ingrédients et mêler.
2) Ajouter l'eau froide et bien mélanger....Façonner en saucisses.
3) Enfariner légèrement les saucisses ...Chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle
    et y faire dorer les saucisses...Terminer la cuisson au four à 350°f x 10 mn. ou + .

source: coup de pouce