Épice Beau Monde

Épice Beau Monde

3/4 c thé de clou moulu
1/4 c thé de cannelle
1/4 c thé de sel
3/4 c thé de laurier moulu
3/4 c thé de tout-épices (poivre de jamaique)
1 1/2 c thé de poivre moulu
3/4 c thé de poivre blanc
1/4 c thé de muscade
1/4 c thé de macis
1/4 c thé de graines de céleri

Tout mélanger et garder au sec dans un pot hermétique

Merci Best !   J'en avais entendu parler par une amie mais je n'ai aucune idée quand utiliser ce mélange.

Tu t'en sers comment toi ?  et en combien de quantité à la fois ?

Merci.

Comme du clou de girofle...macaroni, boeuf, steak, poulet tu y vas avec parcimonie justement à cause du clou si tu n'aimes pas le clou ne met qu'une pincée dans le mélange.

Merci; je t'en donnerai des nouvelles!

Et moi je fais tes muffins depuis au moins 8 ans

Oups !

Je crois que tu me confonds avec quelqu'un d'autre car je ne fais pas de muffins !    

C'est pas grave prend le compliment pareil lol


Les meilleurs muffins aux petits fruits! 10/10
 
Muffins aux petits fruits de Mandoline

1 oeuf moyen ou gros
3/4 tas. de sucre
½ tas. d'huile
½ c. à thé d'essence d'amande (je met de la vanille)
2 tas. de farine tout usage
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de poudre à pâte
1 tas. de crème sûre ou de yogourt nature on peut prendre du yogourt aux fruits
1 tas. de bleuets *
½ tas. de framboises*
 
**Je prend des petits fruits congelés en évitant les fraises que je garde pour une pouding renversée aux fraises

Mélanger ensemble dans un bol la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
Battre l'oeuf, ajouter le sucre, l'huile et l'essence d'amande jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Incorporer les ingrédients secs au mélange en alternant avec la crème sûre (ou le yogourt nature).
Ajouter délicatement les bleuets et les framboises.
Remplir 12 moules à muffins préalablement graissés et cuire à 400°F pendant 20 minutes.