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| | Involtini de mortadelle |  |
| | | Auteur | Message |
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Monique
Messages : 694
Date d'inscription : 06/04/2014
Localisation : corse france
 |  Sujet: Involtini de mortadelle  Lun 12 Mai 2014, 12:45 | |
| INVOLTINI DE MORTADELLE
Ingrédients (2 personnes):
4 tranches de mortadelle pas trop fines.
farce: 100 grs de pain gratté, 1 oeuf entier, persil haché, sel, poivre, parmesan rapé, une tranche de jambon cru haché.
sauce: huile d'olive, 1 gousse d'ail haché, 1 bte de tomates concassées.
persil haché et basilic
Préparation:
faire la farce dans un saladier mettre le pain gratté, l'oeuf entier, persil, sel, poivre, parmesan rapé et jambon cru haché on doit obtenir une farce moelleuse mais compacte.
préparer la sauce: huile d'olive, ail taillé finement et tomates laisser mijoter 10 à 15 minutes. selon gout un petit peu de peperoncino.
Etaler les tranches de mortadelle partager la farce en 4 tas. au début de chaque tranche mettre la farce rouler un tour et rabattre les cotés (pour tenir la farce à l'intérieur) et rouler fermer avec un pique. Mettre dans la sauce tomate et cuire encore une dizaine de minutes. parsemez de persil haché et basilic et servir soit avec pates, riz, purée ou pomme de terre vapeur. moi je les aime avec les haricots frais écossés.
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