Agneau en chemise d'herbes fraîches

AGNEAU EN CHEMISE D'HERBES FRAICHES




Ingrédients (2 personnes):
1 carré de 5 côtes d'agneau
1 oignon,
beurre et huile d'olive
herbes fraîches: persil, ciboulette, thym, menthe, sauge, marjolaine, romarin
Mixer toutes les herbes et les malaxer à un bon bout de beurre pour enduire la viande.
Salez poivrez et ajouter 2 tranches de pain de mie mixées
Un peu de sauce tomate



Préparation:

 

                                                                        

 

Enduire la viande avec le beurre aux herbes salez et poivrez, faire rissoler à la poele. dans un plat mettre l'oignon coupé en morceaux et la sauce tomate. Posez dessus l'agneau rissolé et faire cuire au four environ 40 minutes.

Moi j'ai fait une petite jardinière fraiche pour l'accompagner.