Lapin à la biere

coniglio alla birra (lapin a la biere)





ingrédients (2 personnes):
4/5 petits morceaux de lapin. 1 biere 33 cl. 2 oignons. 10 tranches tres tres fines de lard fume. 1 cube de volaille. sel poivre. ail. persil hache.thym et laurier

préparation:

enroulez chaque morceau de lapin d'une tranchette de lard fume et faire dorer dans une sauteuse si il y a plus de lard mettre les tranches a cote du lapin.

quand tout est dore enlevez et reservez. a la place mettre les oignons taille en rondelles. saupoudrez de farine et versez la biere.ajoutez l'ail hache et du thym et du laurier

ajioutez un peu d'eau si necessaire et le cube de volaille

remettre le lapin dans la sauteuse et laissez cuire a feu doux 1 heure ou plus comme vous aimez la cuisson de la viande.

servir parseme de persil hache et accompagne des fenouils braises.