Fricassée de rognon de veau + photos.

Fricassée de rognon de veau.

Ingrédients:

1 rognon de veau. 1 verre d'eau.
1 oignon. ail. persil.
1 marmite de légumes.
huile d'olive.
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Préparation:

couper l'ail et enlever le germe du milieu.
ôter la pelure et couper l'oignon.
hacher le persil frais.
dégraisser et enlever la graisse du milieu du rognon.
.( je le fais avec un ciseau ).
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dans un wok: verser l'huile d'olive.
ajouter: l'oignon.les morceaux de rognon.mélanger.
faire revenir de quelques minutes.
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ajouter: l'ail. marmite de légumes. eau.persil. mélanger.
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recuire environ 30 minutes doucement.
.( attention à la cuisson. le rognon risque ce durcir ).
au bout d'un certain temps de cuisson.
dresser vos assiettes.
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accompagner de champignons et galettes de pommes de terre.
***** bon appétit *****