Duo de petites tomates farcies

Duo de petites tomates farcies

Ingrédients (4 personnes):

8 petites tomates
4 oeufs,
200 gr. de viande de boeuf haché
Ail, persil, sel, poivre, piment
Chèvre bûche et gruyère râpé

Préparation:

 

Lavez et évider les tomates, préparez la farce, mélangez la viande hachée avec ail, persil haché, sel, poivre et gruyère râpé, une pointe de peperoncino (piment)

Farcir 4 tomates avec la viande, pour les 4 autres mettre un morceau de chèvre au fond et cassez un oeuf dessus, sel, poivre.

Mettre dans un plat allant au four et laissez cuire 30 minutes environ selon le four. J'ai accompagné de riz.