Soupe aux légumes et à l'orges

Bon jeudi les cuistots


Avec les journées fraîches qui ont malheureusement débutées rien de tel pour nous réconforter qu'une délicieuse soupe épaisse remplie de bons légumes et d'orges!! Ici nous en raffolons à la fois pour son côté très nourrissant et apaisant:) Il m'arrive même d'y ajouter du bon fromage râper question de la rendre un peu plus gourmande hum!! ;)

Cette recette provient du livre: " libre 140 recettes sans allergènes " donc cette soupe ne contient pas de produits laitiers, blé, maïs, sucre, oeufs, soja et noix.

Portions: 10 tasses (2.5 litres)

Ingrédients
3 c. à soupe (45ml) d'huile d'olive
1 oignon moyen haché
3/4 tasse (175ml) d'orge perlé
9 tasses (2.25 l) d'eau ou de bouillon de légumes (moi bouillon de boeuf réduit en sel et gras)
2 feuilles de laurier
4 grosses pommes de terre coupées en dés
5 carottes pelées coupées en dés
1 tasse (250ml) de haricots verts surgelés (moi frais et un peu plus)
1/2 navet pelé coupé en dés
1/4 tasse (50ml) de persil frais haché
Sel de mer et poivre au goût

Préparation
1)Faire fondre l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
2)Ajouter l'orge et cuire pendant 1 minutes en remuant fréquemment.
3)Ajouter l'eau, les feuilles de laurier et le poivre et porter à ébullition.
4)Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.
5)Ajouter ensuite les pommes de terre, les carottes, le navet et le sel; porter à nouveau à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps.
6)Ajouter les haricots verts aux 5 dernières minutes de cuisson.
7)Jeter les feuilles de laurier, ajouter le persil et servir.
source: libre 140 recettes sans allergènes par Lexibule

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/10/soupe-aux-legumes-et-lorge.html

Lexibule

Lexibule, encore une recette à conserver.....

Il n'y a pas de tomates dans ta recette?

Moi je vais omettre le navet, je n'en achète jamais.

J'ai vraiment hâte de goûter à cette soupe qui semble des plus appétissante.

Merci à toi ma belle et bonne journée !!!

wow une belle rectte ça je vais l'imprimée tantôt un gros merci !!!!!!!

Coucou ma belle Gucci Non pas de tomate dans cette recette mais tu peux en ajouter si tu aimes et comme tu le mentionnes omettre le navet. Tu y ajoutes au fond les légumes de ton choix et que toute ta petite Famille aime Elle est vraiment très savoureuse et si réconfortante!!

Merci de ta si Chaleureuse visite et passe un très beau jeudi

Lexibule

Bonjour Maygclo C'est un Réel Plaisir!! Merci beaucoup à toi et bonne journée
Lexibule

Moi qui adore les soupes, les légumes et l'orge.

C'est parfait, mais je vais ajouter un peu de bébé d'épinard au lieu du persil.

Je fais copier pour cette recette de soupe.

Merci.

Angélina

Bonsoir Angélina Je suis ravis dans ce cas et qu'elle délicieuse idée d'y ajouter des bébés épinards!!

Merci et au Plaisir d'échanger

Lexibule

Merci pour cette recette, j'aime bien avoir des idées pour recevoir ma petite dernière qui est allergique au gluten. Je ne peux même pas utiliser du bouillon commercial. Alors je mettrai un bon os à soupe pour qu'il y ait un goût de boeuf.

Merci pour cette recette. J'adore aussi cette soupe à l'orge... Je la place dans mon livre! ;)

Bonjour


Moi aussi, j'aime beaucoup la soupe. En hiver j'en fais tous les soirs.
Mais en France, l'orge, on n'en consomme pas.
Je vais toutefois en chercher dans les supermarchés pour essayer cette recette, si j'en trouve.

Je suis très contente qu'elle vous plaises!! Merci à vous tous et toutes les amis (e) pour vos chaleureux commentaires

Marilouise, Beaubarbu et toi Jeannine

Lexibule

Lexibule,j'ai fais ta soupe la fin de semaine passé,et elle est très,très bonne,elle est dans mon cartable des mets essayés et favoris..

Allô Carmenapril Je suis franchement ravis ma belle qu'elle t'ait plu!! Ton commentaire fait drôlement Plaisir à lire et je te dit un Beau Merci de t'être donner la peine de passer me faire part de ton verdict!!

Bon après-midi

Lexibule

Bonjour Lexibule,

J'ai fait ta soupe hier, elle est très bonne, la seule chose que j'ai changé est le persil.

Moi j'ai mis une tasse de bébés épinards à la fin de la cuisson.

Moi qui adore l'orge un vrai délice.

Merci pour ta recette.

Angélina.

Bonjour Angélina Je suis vraiment contente que tu es aimé et quelle délicieuse idée d'y avoir ajouter les bébés épinards

Merci de t'être donner la peine de revenir pour me faire part de ton verdict, cela est Grandement apprécier!!

Bon mardi à toi

Lexibule

Nouvelle de ta soupe.

Tout le monde en profite bien. Je l'ai fait 3 fois en variante.

1 - Avec un morceau de flanc de porc salé, il cuit dès le début avec l'orge, et à la fin, j'enlève le gras et je coupe en petits morceaux la viande maigre. Menoum.

2- Je la fais cuire dans du bouillon de poulet et j'y ajoute à la fin des dés de poulet cuit.

3- Elle est cuite dans du bouillon de boeuf Campbell, avec un jarret de boeuf.

Ben là, j'ai épuisé mon orge. Et même si mon mari en raffole, pour quelque temps j'ai le goût de changer.

Merci encore, elle a fait un malheur. La visite a bien aimé aussi.

Bon matin Marilouise Qu'est-ce que ton commentaire fait Plaisir à lire!! J'adore tes variantes et chacune d'elle, devait-être extrêmement savoureuse

Tu as su contenter ton Homme pour une bonne secousse

Merci de m'avoir Partager ton verdict ma belle et bonne journée à toi

Lexibule

Elle est bien appétissante ta souple Lexibulle, quand on en a mangé une assiette on doit être bien calée.

Bonjour à toi Cybersouris Merci pour ton joli commentaire!! En effet, elle est bien consistante et très savoureuse cette petite soupe Je t'invite drôlement à l'essayer!!

Bonne fin de journée et au Plaisir d'échanger avec toi

Lexibule