Lasagne sans lasagne de Messidor

De minces tranches d’aubergine remplacent ici les pâtes,
réduisant de bien des calories ce plat savoureux cuit au micro-ondes.
Pour une version carnée, remplacez la sauce tomate par un reste de
votre sauce à spaghetti préférée.

Ingrédients pour deux (plat principal) ou quatre (en accompagnement)
1/2 aubergine moyenne (ou 1 petite), en tranches fines
1/2 tasse (125 ml) de fromage ricotta (ou 3/4 tasse de béchamel)
1 1/2 tasse (375 ml) de sauce tomate (ou de ratatouille ou de sauce à la viande)
3/4 tasse (180 ml) de gruyère ou de cheddar, râpé
Sel et poivre au goût

Préparation
•Dans une assiette à tarte en pyrex (ou allant au micro-ondes) huilée, étaler un rang de fines tranches d’aubergine, saler et poivrer,
et étendre une fine couche de ricotta. Recouvrir avec les tranches d’aubergine restantes, saler et poivrer,
et les napper de sauce tomate.
•Disperser la moitié du fromage râpé sur le dessus, couvrir d’une pellicule plastique et cuire 10 min au
micro-ondes à puissance maximale. (on peut aussi la faire cuire au four, compter alors 1 h environ à 350 °F,)
•Saupoudrer du reste de fromage et passer sous le gril 3 min ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

L’aubergine
Ce beau légume à la forme opulente et à la couleur riche est tout à fait digeste
et contient très peu de calories. Selon des chercheurs en alimentation, après un repas riche en gras,
l’aubergine préviendrait l’augmentation des lipides et du cholestérol dans le sang.

Merci!!

Merci Messidor,ça vas etre parfait pour les diabétique,je l'ai copié.