Soupe aux blettes sauvages et oeufs

soupe aux blettes sauvages et oeufs



ingrédients (2 personnes):


des blettes sauvages que nous avons ete ramasser
5 petites pommes de terre beurre.
3 oeufs sel poivre. 1 gousse d'ail

préparation:




faire cuire les blettes et les egoutter. en prelever un peu pour la soupe. epluchez et lavez les pommes de terre.

dans une casserole mettre un peu de beurre y mettre l'ail taillee finement les blettes et les pommes de terre coupees en morceaux salez et poivrez et recouvrir d'eau.

laissez mijoter quand les legumes sont cuits les passer au moulin a legumes.

au moment du repas rechauffez la soupe et y casser dedans les oeufs rectifiez l'assaisonnement quand ils sont cuits (mollets) servir la soupe.