Salade de bok choy et carotte

Salade de bok choy et carotte

2 bok choy moyens finement émincés
1 carotte moyenne râpée
2 oignons verts émincés
2 cuil. à soupe de poivron rouge en petits dés

Vinaigrette
2 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à thé de miel
1 cuil. à thé de sauce soya
1 cuil. à thé de vinaigre de riz

Laver et bien égoutter les bok choy, émincer finement.
Mettre dans un bol avec la carotte râpée, les oignons verts et
les dés de poivron rouge.

Dans un petit bol fouetter l'huile, le vinaigre, le miel et
la sauce soya, verser sur la salade, bien mélanger, poivrer et saler
au goût.