Boulettes d'angélina

Je m'excuse Angélina,mais il faut que cette recette soit dans l'index,car c'est tellement tendre,même après la congélation...

1 lb de veau haché
1 lb de porc haché
1 tasse de chapelure
2 oeufs battu1/2 tasse de bouillon de boeuf(campbell réduit en sel)
1/2 c à thé de moutarde(moi j'ai pris dijon)mais ordinaire o.k
1 cà thé de moutarde sèche
sel poivre au goût.(+mon ajout paprika)

Tout mélanger les ingrédients
Façonner de petites boulettes(angélina en fait 25)
Faire revenir les boulettes dans un peu d'huile d'olive,avec des oignons ou du blanc de poireau et les mettre de coté.
Je déglaçe ma poêlonne,avec du bouillon de boeuf ou de poulet,même avec de l'eau si vous n'avez pas de bouillon
Si vous voulez faire une sauce voici

2 tasses de bouillon
2 c à soupe de farine grillée
3 c à soupe d'eau froide
Je délaye ma farine dans l'eau froide
Faire bouillir mon bouillon,quand c'est bouillie,je baisse le feu,puis j'ajoute la farine délayée.
Je remets mes boulettes et je fais cuire environs 30 minutes.
Les boulettes sont très tendres
Je fais aussi ces boulettes pour congeler,et je m'en sert pour mettre( sur ou dans) la sauce à spaghetti
je m'en sert aussi pour mettre dans la soupe à l'orge mondé.

par Carmenapril.
P.S dans la sauce tomate,BBQ,etc,,se sont des boulettes passes-partout
merci Angélina....

merci carmen et angelina ...je l ai pris en note .

Fleuriane,

Tu vas les aimer mes boulettes, elles sont tellement tendres.

Mon vieux y capote sur ces boulettes.

Angélina.

peut être après les fêtes mais que je soit moin occuper ,je te ferai savoir si je les fait .
bonne nuit maintenant je vais faire