pâté chinois aux patates douces

Les patates douces et le tofu transforment complètement ce grand classique... pour le mieux.
4 - 6 personnes

Étage 1 :
15 ml (1 c/soupe) huile d'olive
1 gousse d'ail hachée (2 c'est mieux lol)
1 oignon haché
1 courgette râpée
225 g (1/2 bloc) tofu
60 ml (1/4 tasse) tamari
5 ml (1 c/thé) coriandre moulue

Étage 2 :
500 ml (2 tasses) maïs surgelé ou en boîte

Étage 3 :
500 ml (2 tasses) patates douces
60 ml (1/4 tasse) lait

1. Dans un premier temps, faire revenir l'ail, l'oignon, la courgette et le tofu que vous aurez déchiqueté à l,aide d'une fourchette, dans l'huile avec le tamari et la coriandre. Déposer dans un moule carré.
2. Ajouter l'étage de maîs.
3. Mélanger les patates douces bouillies (une vingtaine de minutes) au lait, jusqu'à l'obtention d'une belle purée lisse. Ériger votre dernier étage.
4. Faire cuire au four à 175C (350F) une trentaine de minutes.