Potage aux légumes d’automne au gingembre

Une riche onctuosité, une belle combinaison de légumes parfumés au gingembre,
un potage santé savoureux.

Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe d’huile d’olive
½ bulbe de fenouil, le cœur enlevé, émincé finement
1 grosse carotte,
1 gousse d’ail, pressée
4 tranches de gingembre frais, hachées finement
1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de volaille
1 courgette moyenne, pelée et en cubes
Sel et poivre

Préparation
•Chauffer une casserole 2 min, y verser l’huile et y faire revenir le fenouil et
la carotte.
•Incorporer l’ail, le gingembre et le bouillon, couvrir, porter à ébullition, réduire le feu
et laisser mijoter 10 min.
•Ajouter la courgette et laisser mijoter 10 min.
•Mixer au mélangeur à main et servir.

Secret de cuisine
Lorsque vous mitonnez un potage, mettez moins de bouillon que plus. Après l’avoir passé au mélangeur,
il est tellement plus facile d’ajouter du bouillon que d’en enlever.

Hi, hi, hi... un potage parfumé au gingembre... Moi qui en rafole...

Copiée/collée, marci medame oups... merci madame...

Le soleil levant ou couchant, oui, c'est presque aussi beau (en tout cas bien bon...) !
Je fais des soupes tous les jours, l'homme de la maison ne peut pas
s'en passer. Alors, j'ai un vaste répertoire et j'innove souvent.
Vous ne serez pas déçues!