Hachis parmentier au saumon, patate douce et curry
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Dune55
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Sujet: Hachis parmentier au saumon, patate douce et curry Ven 28 Avr 2017, 06:39
Hachis parmentier au saumon, patate douce et curry Pour 2 personnes | Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min
230 g de saumon frais sans arrêtes 1 patate douce 1/2 cuillère à café de curry Baies roses ______________
1. Pelez et coupez la patate douce en cubes. Faites-la cuire 20 min environ dans une casserole d’eau bouillante salée.
2. Égouttez-la et passez-la au presse-purée. Ajoutez le curry et assaisonnez la purée de patate douce à votre goût.
3. Enfermez le saumon dans une papillote et faites le cuire 10mn dans le four préchauffé à 180°c.
4. Déposez deux cercles à pâtisserie beurrés de 9 cm de diamètre sur deux morceaux de papier cuisson, sur la plaque du four.
5. Garnissez chacun d’eux de saumon émietté et de purée de patate douce. Faites chauffer 5 min au four
6. Faites glisser les cercles au saumon et patates douces au curry dans les assiettes de service, tirez le papier cuisson puis passez la lame d’un couteau le long des cercles pour les démoulez. Décorez et servez aussitôt.
Note Pour de grandes tablées vous pouvez préparer ce plat directement dans un grand moule à gratin. source
Mon grain de sel J'ai utilisé 2 petites patates douces 1 boite 1/2 de saumon rouge nettoyé 1/2 c. à café de curry Je n'ai pas utilisé le poivre rose pour la déco, mais un peu de queue d'échalote verte haché fin Je les ai mis au four 10 minutes à 350° Cela ferais une belle entrée en utilisant un plus petit cercle Très bon ... facile d'exécution ... à refaire Son accompagnement la Salade de ruban de courgette
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Hachis parmentier au saumon, patate douce et curry
Sujet: Hachis parmentier au saumon, patate douce et curry 
Ven 28 Avr 2017, 06:39
Mon grain de sel 
