Poulet à l'orange

6 portions

1,5 kg (3 lb) poitrine de poulet OU 6 cuisses
2 gousses d'ail
3 oranges de grosseur moyenne
250 ml (1 tasse) jus d'orange
80 ml (1/3 tasse) sauce chili
30 ml (2 c/soupe) sauce soja
15 ml (1 c/soupe) mélasse
5 ml (1 c/thé) moutarde sèche
2 ml (1/2 c/thé) sel de table
1 poivron rouge ou vert, coupé en dés

1. Enlever la peau des poitrines ou cuisses de poulet. Peler et hacher finement l'ail avec un couteau de cuisine bien affûté. Enlever la tige et les graines du poivron et le couper en cubes de 5 mm (1/4 po). Peler les oranges, puis les couper en tranches.

2. Mettre les poitrines ou cuisses de poulet au fond de la mijoteuse. Dans un bol moyen, mélanger le jus d'orange, la sauce chili, la sauce soja, la mélasse, la moutarde sèche, l'ail et le sel. Bien remuer. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 - 8 heures.

3. Trente minutes avant de servir, ajouter les quartiers d'oranges et le poivron à la mijoteuse et bien mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 30 min.

Notes : J'ai fait la recette avec des cuisses de poulet car je trouve la viande beaucoup plus tendre lorsqu'elle cuit avec les os.
Substituer les oranges par des clémentines ou par une conserve de mandarines fait tout aussi bien l'affaire.
Vu que j'utilise de la sauce soja je ne mets pas de sel sauf si la sauce soja est réduite en sel.

Source : Tout sur la mijoteuse

Menoum, ça l'air bon ! Merci beaucoup.

Ça a vraiment l'air bon Pico.

As-tu vraiment aimé toi? J'ai bien le goût de l'essayer bientôt.

Merci et bonne journée

moi aussi j,ai le gout de l'essayer ca me semble vraiment bon!

merci pico pour la recette !

Citation :

Ça a vraiment l'air bon Pico.

Ça a pas juste l'air, ça a la chanson itou mdr

Je l'essaye dès dimanche... Merci beaucoup de nous l'avoir partagé.

J'en donnerai des nouvelles

Intéressante comme recette, j'utiliserais soit des cuisses ou des hauts de cuisses désossés.

Merci pour la recette Pico.

isabelle a écrit:

Intéressante comme recette, j'utiliserais soit des cuisses ou des hauts de cuisses désossés.

Merci pour la recette Pico.

J'ai essayé avec poulet désossé et non désossé et je trouve que la viande cuite avec les os est tellement plus tendre.

Ça sera avec des cuisses car j'en avait un paquet dans le congélo. Je devrais faire cette recette samedi ou dimanche et reviendrait avec mon verdic.

Pico pour la recette, c'était vraiment bon et bien tendre.

Une bonne raison de sortir ma mijoteuse....hihihi !

Merci Pico