Crème de céleri et poireaux

Sujet: Crème de céleri et poireaux Mer 07 Mar 2018, 15:18

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3 tasse de céleri coupé en petits cubes
1 gros oignon coupé finement
1 tasse de poireaux coupés
1 c. à soupe de farine
4 tasses de bouillon de poulet

2 pommes de terre pelées et coupées en dés
Un peu d'huile et beurre
Persil
1 c. à thé de thym

Sel et poivre.

Faire cuire les oignons, le céleri et les poireaux dans un peu d'huile et beurre.
Ajouter la farine et mélanger aux légumes. Cuire 5 minutes
Ajouter le bouillon de poulet
Ajouter les pommes de terre en dés

Ajouter le thym et le persil.
Sel et poivre au goût.

Laisser mijoter environ 45 minutes.

Passer au mélangeur.

Ajouter de la crème au moment de servir.
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Mon ajout : 1/2 c.à thé de cari
1 gousse d'ail