Pâtes aux tomates confites et noix de grenoble express De K pour Katrine

[size=18]
[/size]

[size=18]INGRÉDIENTS[/size]

• 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
  
• 4 gousses d’ail entières, écrasées
  
• 3 branches de romarin
  
• 6 branches de thym frais
  
• 6 tasses (1,5 litre) de tomates cerises multicolores
  
• 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
  
• 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique blanc ou régulier
  
• 1 1/4 tasse (310 ml) de noix de Grenoble, hachées finement
  
• 1 pincée de flocons de piments fort
  
• Sel et poivre
  
• 1 paquet de pâtes sans gluten
  
• 1 tasse (250 ml) de persil frais haché
  
  
  
• PRÉPARATION
  

[list="recipe-list list-list"]
[*]Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajouter les gousses d’ail, le romarin, le thym, les tomates et laisser cuire doucement pendant 25 minutes en brassant à l’occasion. 
[*]Lorsque les tomates commencent à éclater, ajouter le curcuma, le vinaigre balsamique, les noix de Grenoble et les flocons de piment fort. Saler et poivrer généreusement et cuire encore 5 minutes. 
[*]Cuire les pâtes 1 minute de moins que les indications sur le paquet et garder 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes. 
[*]Verser les pâtes cuites dans la sauce et ajouter un peu d’eau de cuisson au mélange de manière à bien lier le tout. Ajouter le persil et cuire 2 minutes supplémentaires.
[*]La maison sent bon, les pâtes sont délicieuses et la vie est belle!  À faire et à refaire.

Miammm...que ça l'air bon.