Soupe du cultivateur (version mijoteuse et cuisinière)

donne 4 portions

1 oignon haché
2 branches de céleri hachées
1 poivron vert coupé en dés de 1/4 po
2 oignons verts hachés (facultatif)
2 pommes de terre émincées
2 carottes émincées
sel et poivre
2 feuilles de laurier
1 gousse d'ail pelée
1 pincée de thym
quelques tiges de persil
6 tasses de bouillon de poulet

1. Mettre tous les ingrédients, sauf le poivron vert, dans la mijoteuse et cuire, à BASSE TEMPÉRATURE 5 h 30.

2. Ajouter les dés de poivron vert et continuer la cuisson à HAUTE température 30 min.

3. Accompagner de croûtons à l'ail ou tout simplement d'un bon sandwich.

Note : Enlever l'ail et les feuilles de laurier avant de servir.

Version cuisinière :

Mêmes ingrédients sauf qu'on ajoute 30 ml (2 c/soupe) de beurre ou de margarine ou d'huile d'olive

1. Faire fondre le beurre ou la margarine dans une casserole, à feu doux.

2. Ajouter l'oignon, les carottes et les pommes de terre au beurre ou margarine fondu ou huile d'olive. Saler, poivrer au goût et faire cuire avec un couvercle pendant 6 à 7 min, à feu très doux.

3. Retirer le couvercle, ajouter le céleri, les oignons verts, le poivron vert et toutes les épices et assaisonnements. Faire cuire 5 à 6 min avec un couvercle.

4. Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire environ 5 à 6 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Oui c'est ce que j'allais dire, elle doit être savoureuse :)

Wow, elle m'a l'air vraiment délicieuse cette soupe !
Merci pico !