Houmous mousseline

Sujet: Houmous mousseline Dim 10 Jan 2010, 18:53

Houmous mousseline

Ingrédients:
2 gousses d’ail hachées (ou ½ c. À thé de purée d’ail)
½ boîte de pois chiches, rincés et égouttés puis pelés (peser sur la petite peau, le pois glisse, c’est facile et ça donne une texture légère) - ou 1 tasse cuit
1 ½ c. À table de jus de citron + ½ table d’eau (pour rendre le goût plus doux)
2 c. À table d’eau tiède-chaude
1 c. À table de pâte de sésame - Tahini (si vous n’arrivez pas à vous en procurer, utiliser ½ c. À table de beurre d’arachide naturel crémeux)
1/8 c. À thé de sel

Préparation:
Mettre tous les ingrédients au robot culinaire et laisser tourner, en raclant les bords de temps en temps, jusqu’à texture lisse.

Donne 4 portions.

Saupoudrer chaque portion de paprika dans l’assiette au moment de servir. Meilleur si consommé à température ambiante.