poitrines de poulet farcies

Source:
Qu'est-ce qu'on mange? Volume 1.
Les Cercles de fermières du Québec

Préparation
15 minutes

Cuisson
30 minutes

Portion(s)
4



Ingrédients

4 poitrines de poulet de 170 g (6 oz) chacune, désossées
4 tranches de jambon
100 g (3.5 oz) de cheddar râpé
45 ml (3 c. à soupe) de farine
2 oeufs battus
sel et poivre
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
10 ml (2 c. à thé) d'huile
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
soupe à la crème de champignons du commerce

Préparation:
Préchauffer le four à 160°C (325°F).
Enlever la peau des poitrines de poulet. Fendre en portefeuille; ouvrir et étendre une tranche de jambon. Saupoudrer de cheddar et refermer en appuyant bien.
Passer dans la farine puis dans les oeufs. Saler et poivrer. Recouvrir de chapelure.

Dans un poêlon allant au four, faire chauffer l'huile et fondre le beurre.
Faire dorer les poitrines de poulet des deux côtés. Terminer la cuisson au four environ 25 minutes.
Napper d'une sauce à la crème de champignons. Servir.

merci pour cete recette