Pain choco-banane et pacanes sans gluten

Pain au chocolat à la banane et aux pacanes sans gluten

1/2 tasse de farine de riz
1/2 tasse de fécule de pomme de terre ou de tapioca
1/2 tasse de poudre d'amandes
1/4 tasse de cacao, tamisé
2 c à thé de poudre à pâte
une pincée de sel
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de cassonade
1/4 tasse d'huile de canola
2 oeufs
1/2 tasse de crème sûre
1/2 tasse de lait
1 banane écrasée à la fourchette
4 oz de chocolat mi-sucré haché grossièrement
1 tasse de pacanes concassées ou noix de grenoble



Placer grille au centre du four. Préchauffer a 350F. Beurrer un moule à pain de 9 X 5 pouces. Tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.

Dans un bol, mélanger la farine, fécule, poudre amandes, cacao, poudre à pâte et sel. Réserver

Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et l'huile au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois et
battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. A basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la crème sure, le lait et la banane. Ajouter le chocolat, les pacanes et bien mélanger. Répartir dans le moule. Cuire au four
environ 1 hre ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.


Source: Ricardooooo

Merci beaucoup, ça doit être super bon. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]