Confiture de figues

Confiture de figues

1 livre de figue (environ 12 figues)
3/4 tasse de sucre
1/2 tasse d'eau
1 bâton de cannelle
1 cuil. à soupe de jus de citron

Ajouter l'eau et le sucre dans une casserole, dissoudre le sucre à feu moyen.
Couper les figues en quatre, ajouter dans la casserole avec le sirop préparé, ajouter le jus de citron et le bâton de cannelle.
Laisser doucement mijoter durant 1 heure à découvert ou jusqu'à ce que la confiture soit épaisse. Retirer du feu, laisser tiédir, ajouter dans un pot et conserver au réfrigérateur.