Recette Muffins betterave et poire santé et moelleux

Messages : 69166 Date d'inscription : 15/04/2009

Recette Muffins betterave et poire santé et moelleux

Mélange 1:
1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de farine tout usage
2 cu. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de sucre (ou splenda)
1/2 cu. à thé de sel

Mélange 2:
2 oeufs bien battus
1/4 tasse de lait
2 cu. à soupe (1/8 tasse) d'huile végétale(moi canola)

Mélange 3:
1 tasse de betterave crue râpée finement(environ une betterave moyenne)
1 petite poire (assez mûre) pelée et coupée en petits dés
1 cu. à soupe de jus de citron

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Bien mélanger tous les ingrédients du mélange 1 dans un bol. Réserver.
Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients du mélange 2.
Enrober les petits cubes de poire de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
Les mélanger ensuite à la betterave râpée.
Voilà le mélange 3.
Faire un puits au centre des ingrédients secs (mélange 1) et y verser les ingrédients liquides (mélange 2)
Mixer seulement pour humecter la pâte à ne plus voir de farine.
Ajouter le mélange 3 au mixte des deux autres en brassant légèrement pour répartir uniformément.
Répartir le mélange rose(!) dans des moules à muffins et cuire pendant environ 25 minutes (vérifier avec un cure-dents car les fours n'ont pas tous la même puissance et la grosseur des muffins joue aussi.
Attendre que les muffins refroidissent avant de les démouler.
RecetteQC par phnounette

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