Spaghettis aux palourdes de Messidor

Le bon goût des champignons et du zeste d’orange rehausse agréablement
cette version express d’un classique de la cuisine italienne. Si vous n'avez
pas de zeste d'orange, ajoutez 1 petite cuillerée de marmelade d'orange,
qui adoucira le goût acidulé de la tomate.



Express • Au micro-ondes
Ingrédients pour quatre
14 oz (400 g) de spaghettis
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail, hachées finement
1 barquette de champignons de Paris de 8 oz (227 g), brossés et tranchés
2 tasses (500 ml) de tomates en conserve, mixées au mélangeur à main
1 c. à thé d'herbes séchées (basilic, origan, menthe)
1/4 c. à thé de flocons de piment (plus ou moins)
1 c. à thé de zeste d'orange
1 conserve de palourdes (5 oz – 142 g), égouttées
4 c. à soupe de ciboulette hachée (ou de persil)
Sel et poivre au goût

Préparation
•Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant
les instructions sur l'emballage. Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les remettre
dans la casserole avec un soupçon d'huile.
•Pendant ce temps, dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes,
réunir l’huile et l’ail, et cuire 1 min à intensité maximale.
•Ajouter le reste des ingrédients, sauf les palourdes et la ciboulette,
couvrir d’une pellicule plastique et cuire 5 min à intensité maximale.
•Goûter, saler et poivrer au besoin, ajouter les palourdes et la ciboulette,
et réchauffer encore 3 min.
•Verser cette sauce sur les pâtes et servir.

La palourde
Comme la plupart des fruits de mer, la palourde contient des oméga-3 et elle est
pauvre en gras saturés, assurant ainsi une protection contre les maladies cardiovasculaires.

Chouette, il en reste!
•Transformez vos restes de sauce en les allongeant avec de la crème
ou un épaississant crémeux à base de soja.
•Ou encore, pochez un filet de poisson blanc dans cette sauce
et servez-le sur du riz ou des pâtes.

:ticoeur:
bravo pour ta belle présentation de tes assiettes
petite question ton spaghetti au palourde pour combien de personne tu crois
j'attends ta réponse messidor
by klaire :bonné:

Bonjour Klaire,
Cette recette est pour quatre, c'est inscrit à droite de Ingrédients.
Mais hier, j'ai fait la demi-recette et j'ai mis la boîte de palourdes en entier.
Il faut dire que nous avions très faim...!

Bonne journée!

:loverose:
message reçu
:fleurs: merci

Ce que ce doit être bon ça, menoum...<

Copiée/collée

Merci beaucoup