Bûche à la crème de marrons . + photos.

Bûche à la crème de marrons .

Ingrédients:
140 gr de farine.
120 gr de sucre en poudre.
1 œuf entier.
3 jaunes d'œufs.
3 blancs d'œufs.
1 boite de marrons en purée.
1 pot de confiture de châtaignes.
1 pincée de sucre glace,(pour la monter des blancs en neige.
1 petite pincée de levure séché.
sirop de spéculoos.
OU du sucre en poudre et eau.
quelques grains de sucre.
des sujets de noël.

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_001

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_002

Préparation:
dans un grand saladier mélangé:
les jaunes d'œufs,le sucre et fouetter.
ensuite la farine en plusieurs fois.
la petite pincée de levure.( facultatif).

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_004

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_005

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_006

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_007

dans un grand plat écrasez avec une fourchette.
la purée de marron et la confiture.

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_008

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_009

dans un robot ajouter les blancs et fouetter.
presqu'a la fin ajouter 1 pincée de sucre glace.

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_010

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_011

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_012

ajouter en plusieurs fois les blancs en neige.
avec une spatule soulevé doucement la pâte.
la pâte dois être onctueuse.

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_013

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_014

PRÉCHAUFFEZ LE FOUR A 200°C.
sur un plat lèche frites du four ajouté.
1 feuille de papier sulfurisé.
versez la pâte sue le papier sulfurisé.
étendre avec une spatule.

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_015

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_016

baisser le th du four à 180°C = 20 minutes de cuisson.
sortir du four chaud.
mettre un torchon propre sur la planche à travail.
démouler à chaud doucement.
badigeonner le dessus la pâte chaude.
ajouter la crème de marron.
rouler votre bûche rapidement encore un peu chaude.
couper les extrémités.

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_017

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_018

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_019

parsemer de sucre glace sur un plat à cake.
ajouter votre bûche dessus le plat.
avec une spatule et 1 pinceau badigeonner.
partout la crème de marron.
et tamponner avec un essuietout la bûche.
ceci fais effet d'écorces de bûche.

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_020

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_021

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_022

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_023

décorer la bûche et mettre au frais.
vous pouvez la faire d'avance.

Bûche à la crème de marrons . + photos. Buche_a_la_creme_de_marron_024

Cuisinette. Bûche à la crème de marrons . + photos. 600431

» Bûche à la crème de marrons.
» Bûche crème mousseline et pralin, crème au beurre meringue italienne
» Crème de marrons
» Verrines à la crème de marrons
» Torta ricotta crème de marrons