Soupe cajun à la dinde

Soupe cajun à la dinde

6 portions

• 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
  
• 1 oignon haché
  
• 2 carottes hachées
  
• 2 branches de céleri hachées
  
• 1/2 poivron vert épépiné et haché
  
• 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à la cajun
  
• 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché
  
• 6 t (1,5 L) de bouillon de poulet maison ou du commerce
  
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
  
• 1 pincée de poivre noir
  
• 1 boîte de tomates étuvées (28 oz/796 ml)
  
• 1 t (250 ml) de haricots verts coupés surgelés
  
• 1 t (250 ml) de maïs en grains surgelé
  
• 1/4 t (60 ml) de riz à grain long
  
• 2 t (500 ml) de dindon cuit coupé en dés
  

1. Dans une grande casserole, chauffer 1 cuillerée à table (15 ml) d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter 1 oignon haché, 2 carottes hachées, 2 branches de céleri hachées et le poivron. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.

2. Ajouter 6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet maison ou du commerce, 1 cuillère à thé (5 ml) de sel, 1 pincée de poivre noir et les autres ingrédients . Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter.

3. Ajouter 2 tasses (500 ml) de dindon cuit coupé en dés. Réchauffer.

NOTE:  Si vous utilisez du bouillon de poulet du commerce, il est préférable de réduire à 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) la quantité de sel demandée dans la recette.

Source:  Coup de pouce

pour cette bonne recette je la ferais cet hiver c'est sûr